Поставки индийской буйволятины в Россию должны начаться в течение двух месяцев. Об этом сообщил председатель Совета по развитию экспорта сельскохозяйственной продукции Индии Сантош Саранги.
"Начало поставок будет возможно после проведения предотгрузочной инспекции, которая уже началась и займет от шести до восьми недель", - приводит его слова газета Business Standard.
Сантош Саранги в то же время подчеркнул, что "сроки могут еще измениться".Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору России (Россельхознадзор) с 4 декабря открыла импорт буйволятины в Россию из Индии.
Согласно достигнутым договоренностям, Россия будет направлять своего инспектора в Индию для постоянного контроля каждой партии отправляемой буйволятины.
Буйволятина используется как столовое мясо, а также для промышленной переработки (рубленые полуфабрикаты, кулинарные изделия из рубленого мяса, твердокопчёная колбаса).
Наиболее известно блюдо ранда́нг. Это очень длительное тушение в остро-пряном соусе на основе кокосового молока.